进入冬季，使用药膳进补，云南人的最爱就是附片炖肉，但附子中毒的报道也屡见不鲜。大部分群众认为，如果冬季手脚冰凉，喝一碗附片煮的肉汤，你整个冬天手脚都是热乎的，它还对人体恶寒怕冷、关节疼痛、小便清长等症状有改善作用，但是，在中医理论中，并不是每个人都适合吃附片。

哪些人适合吃？以及炖煮时的注意事项有哪些呢？我们今天就来说一说。

首先，在食用附片进补之前，应该先找医生，对自己的体质进行辨识，看是否适合该类药物。附子适合阳虚体质的人群，而不适合阴虚火旺的人群。如果您不清楚自己的体质，玉溪市人民医院中医科门诊每日均有专家坐诊，帮您辨识是哪种体质。

其次，还要注意药材的适应症和禁忌症，例如孕妇不能食用附子，附子不能与半夏、瓜蒌、贝母、白蔹、白芨等药物一起使用。同时，为了安全起见，附片不要随意在市场上购买，最好到医院或正规医药公司购买制过的附片，因为炮制过的附片毒性降低很多。

再者，附片炖煮的过程中、吃的时候，都不要沾冷水。最重要的是，附片需要用开水单独先煮附子2—3小时，等舌头尝后不会发麻，再放入其他食材炖煮。

小常识：草乌和附子均为毛茛科植物，均含有有毒物质——乌头碱，但目前市面上出售的附子多为炮制品，毒性已经大大降低了，中毒者多为食入未经炮制的生品。

（中医科 黄龙秀）